Tham khảo Bít tết Hamburg

  1. ↑ 1802, Oxford English Dictionary
  2. ↑ Fitzgibbon, Theodora (tháng 1 năm 1976). The Food of the Western World: An Encyclopedia of Food from North America and Europe (ấn bản 1). London: Random House Inc. ISBN 0-8129-0427-3. 
  3. ↑ Ozersky, Josh (2008). The Hamburger: A History (Icons of America) (ấn bản 1). London: Yale University Press. ISBN 0-300-11758-2.  Đã bỏ qua tham số không rõ |url-access= (trợ giúp)
  4. ↑ Food in American History, Part 6 – Beef (Part 1): Reconstruction and Growth into the 20th Century (1865–1910), by Louis E. Grivetti, PhD, Jan L. Corlett, PhD, Bertram M. Gordon, PhD, and Cassius T. Lockett, PhD
  5. ↑ Farmer, Fannie Merritt (1896). Boston Cooking-School Cookbook. Gramercy (ed. 1997). ISBN 0-517-18678-0. 
  6. ↑ Murrey, Thomas Jefferson (1887). “Eating Before Sleeping”. Cookery for Invalids (PDF) (ấn bản 1). New York City: White Stokes & Allen. tr. 30–33. Truy cập ngày 24 tháng 12 năm 2013. 
  7. ↑ Roger M. Grace, "Old Menus Tell the History of Hamburgers", Los Angeles, CA Metropolitan New-Enterprise newspaper
  8. ↑ “Salisbury steak”. Merriam-Webster Online. Truy cập ngày 28 tháng 1 năm 2009. 
  9. ↑ Merriam-Webster (1995). The Merriam-Webster New Book of Word Histories I. Merriam-Webster. tr. 210–211. ISBN 0-87779-603-3. 
  10. ↑ Hunt, Caroline Louisa (1910). Economical use of meat in the home. Department of Agriculture (United States). tr. 33–. 
  11. ↑ Blumenthal, Heston (2010). In Search of Total Perfection. Bloomsbury. tr. 195–. ISBN 9781408802441. 
  12. ↑ Le Guide Culinaire by Auguste Escoffier, 1903
  13. ↑ “Japanese Hamburg Steak”. 
  14. ↑ Murakami, Haruki. The Elephant Vanishes, p. 188-194.
  15. ↑ ja:ハンバーグ